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烘干工艺之茶树菇烘干
来源： 发布时间：2019-09-18 点击量：1641
茶树菇是食用菌的其中，茶树菇含有高蛋白质，与多种人体所需的矿物质元素。
茶树菇烘干工艺：
茶树菇经过烘干后， 使其内部水分降低到一定限度后，可以长期保存。
茶树菇在市场上的烘干干燥方法有两种：自然晾晒和机械设备烘干
1、自然晾晒，，通过太阳光与自然风传统干燥方法，很多农户还用于其他食用菌如：竹荪，银耳，木耳，香菇等等，传统的晾晒方法简单，但是产量低，品质没保证。需要翻转，时间长一般需要三天左右才能晾干。这种方法适用于小规模的处理。受天气影响。
2、蓝冠食用菌烘干机烘干、茶树菇烘干机实现了物联网控制，实时监控，温度湿度均可控，不同的产品设计不同的配套方案。
食用菌的烘干过程的流程相差无几。我们以茶树菇为例。
1、采摘，采摘前禁止喷水，选择7-8成熟的鲜菇。
2、剪菇柄，整朵或者半开。这个根据市场需求或者根据产品定向处理。
3、分类摆放和烘干。鲜菇烘干采收需要在同一天内进行。避免损耗，将处理好的鲜菇根据设计要求均匀摆放到食用菌烘干房内，设定好参数。
第一段：温度40度。时间1-2小时，预热过程
第二段：温度设定为55-60度，时间为13小时，进行烘干加工。
第三段：温度设定为65-70度，时间1-2小时，固色提香
不同区域与产地不一样，生产工艺也有所差异，得根据实际环境条件落实。建议前期做测试后再量产。
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