八角是八角茴香的果实。中国是八角的主要产地。产量占世界总产量的80%以上。除满足国内市场外，还出口世界各地。它一直是我国出口创汇的传统产品之一。台湾、福建、广东、贵州、云南和浙江都有种植。其中，广西壮族自治区滕县的八角产量最高，是八角乡。

        八角含有 5% 左右的芳香油，22% 的脂肪油，蛋白质，树脂等..

        它是主要的调味香料之一，广泛应用于烹饪和食品加工业。 八角茴香的采收时间因用途而异。 干果的加工应在 8 月下旬到10月中旬，采摘下来后应该在5天内进行干燥处理， 鲜八角3 斤可加工成 1 斤干货，如果6.7月份采摘需要5斤才能得到1斤干货，比例不足，不宜过早采摘.. 采收时应轻拿轻放，严禁用竹竿敲打，注意避免损坏果皮和尖角，采摘时应选择晴天，易加工，雨天采摘时易发霉，变质，加热..

八角烘干工艺步骤：

目前，存在着几种干燥模式

方法一：太阳晒干。

需要经过杀青，将八角鲜水果放入90-100℃的水中，搅拌4-6分钟，当颜色从绿色变为浅黄色时即可，然后在阳光下晒足4-5天

方法二：蓝冠空气能热泵烘干机烘干：

1.在使用八角烘干机进行烘干干燥，将八角形浸泡在沸水中约3分钟，等到形颜色略微变黄后，均匀按照要求摆放在物料车架上，摆放到烘干房内，

2、第一阶段设定好烘干机参数，将八角烘干机温度为60°C，烘干干燥1小时左右。

3、第二阶段将八角热泵烘干机的温度调节至55°C，时间设定3小时。

4。第三阶段调节温度至50摄氏度，时间设定3小时。

5、第四阶段将温度调节到45℃，时间设定3小时。

6、第五阶段将温度调节至65°C，时间设定2小时。

   烘干完成

蓝冠八角烘干机的优势：

1、环保：传统的八角烘干机采用柴火、燃气燃煤的等，对空气有二次污染，还存在安全隐患。

2、无需值守：传统模式需要人工值守，注意保持温度，专注力高，不能离岗，半夜也需要监控，蓝冠八角烘干机彻底解决了这个问题，一件控制，实时数据监控。

3、智能控制：参数一键控制，物联网系统实时监控，温度恒定，受热均匀。品质保证