鱿鱼和墨鱼等软鳍足类动物与鱿鱼相同，富含蛋白质，钙，磷，铁，钾等，并含有大量微量元素，如硒，碘，锰和铜、抗疲劳，抗衰老等功效。

    但是鱿鱼的体内有一整块鱿鱼骨;鱿鱼只在背上的小软骨上。鲜鱼蛋白质含量高，容易变质，保质期短。因此，人们更喜欢将干鱼制成长期保存，干鱿鱼是深褐色，形状短，肉厚，用干鱿鱼干。

    传统的干燥方法是在晴天在太阳下晒干鱿鱼，采用挂干法时，将鱿鱼用竹棍撑起，用小铁钩在鱿鱼尾部，挂在固定支架上。鱿鱼的头朝下，以便让水从身体中渗出。当鱿鱼半干时，应检查鱿鱼，当鱿鱼没有固定时，应用竹棍重建，在干燥前进行穿刺、拉伸和定型。悬挂的方法应晒6-10天，时间长，受苍蝇和昆虫的严重污染。下面我们就来看看蓝冠海产品烘干机是怎么样进行鱿鱼干燥的。

蓝冠鱿鱼烘干机的干燥步骤:

1.含水量和其他特性：

鱿鱼和墨鱼的水分含量相对较高，约为75-80％，目前，热泵干燥在国内水产品烘干中很常见。通过智能控制系统可以精确控制加工工艺，温湿度和烘干模式。根据不同的物料，可以选择最佳的干燥方式，温度，湿度和风量，以保持材料的原始颜色和风味。

2、温度的掌握:

干燥一般需要较低的温度，温度设定在35-45摄氏度左右，同时，避免快速干燥，造成鱿鱼表面结皮，但不利于内部水分向表面迁移，形成假干燥。因此，鱿鱼和墨鱼烘干的速度不宜过快，温度设置在40左右低温节点处，在封闭的保温室内进行烘干，以改善室内空气循环和风速，均匀缓慢干燥。

3、风速的掌握：

在维持大的循环风量和高风速的条件下，物料和空气可以完全相互接触，在循环空气的作用下，可以带走物料蒸发出来的水分，然后通过机组将水蒸气冷凝并过滤出房间。

4、湿度的掌握:

由于鱿鱼和墨鱼不仅含水量大，而且油脂中也含有水分，脱水比其他类型的材料更难，控制脱水和水分排出的速度是决定鱿鱼品质的重要因素之一，对水分储存的掌握对于保持干海鲜的颜色尤为重要。

蓝冠海产品烘干机是广大客户的加工干燥的理想设备，可满足各种海鲜产品，比如：鱿鱼烘干、墨鱼烘干、鲍鱼烘干、海马烘干、虾米烘干、小鱼干烘干、海参烘干、带鱼烘干等。